Crozon

Agriculture. Travailler mieux pour manger mieux

Ils ont en commun l'amour de la terre et des bons produits. Afin d'en faire profiter le plus grand nombre, trois jeunes couples de la Presqu'île ont décidé de fonder une «Amap», un concept qui a le vent en poupe. Et auquel chacun peut adhérer.

Appelez-le comme vous voulez. Bio, raisonné, durable. Le mode de production agricole défendu par ces jeunes paysans se veut, avant tout, respectueux de l'environnement et de la santé des gens qui en consomment les denrées. Et un moyen de consolider le tissu social du territoire. En résumé, «travailler mieux pour manger mieux».

Place aux «consommateurs»

Implantés en Presqu'île depuis peu, ces trois jeunes couples de producteurs ont décidé d'unir leurs forces, et de fonder une Amap (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne). Un modèle économique alternatif qui implique la participation active des consommateurs. Ou plutôt, des «consommateurs», comme ils les appellent. «Les consommateurss'engagent aux côtés des producteurs», résume Hélène, exploitante installée à Argol. «En participant au fonctionnement de l'Amap, ils savent exactement ce qu'ils ont dans leur assiette et développent un lien au sol, même si eux-mêmes ne produisent pas directement». «Ça permet aux gens de mieux se connaître, dans un contexte différent de celui du marché par exemple», ajoute Marjorie, installée à Crozon.



D'un côté donc, les producteurs. De l'autre, des consommateurs qui, après avoir adhéré à l'association, signent un contrat (sur trois, six mois...) où figure une liste des besoins qui sont les leurs. Libre à eux, ensuite, de donner un peu de leur temps, à tour de rôle, pour, ici, aider à la préparation des paniers, là, acheminer des produits d'un point à l'autre. Tout coup de main est le bienvenu.

Des paniers bien garnis

Pour que cette Amap puisse voir le jour, une vingtaine d'adhérents suffirait, dans un premier temps, à son fonctionnement. Et le menu proposé est alléchant: Gaëlle et Yannick, installés à la pointe de Dinan, produisent des fromages de chèvre et de la viande (veau, boeuf, chevreau); Marjorie et Guillaume, établis à Kernaou, préparent des pains, proposent des oeufs et cultivent des légumes de saison; Hélène et Jean-Baptiste, basés à Argol, commercialisent des jus de pomme et du cidre. Soit largement de quoi bien remplir son panier...

(*) Une réunion d'information, ouverte à tous, se tiendra mardi, à Lanvéoc, chez David et Adeline, un couple de consommateurs. Renseignements: 06.62.27.37.72.