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Economie

Stalaven. Euralis voit grand pour le traiteur briochin

6 novembre 2009

Le groupe coopératif Euralis (*) a pris en octobre le contrôle du traiteur briochin Stalaven. Le nouveau patron, Renaud Lelarge, nous détaille ses ambitions.

Quels sont les intérêts d'Euralis dans la prise de contrôle de Stalaven?
Les intérêts sont réciproques. Staleven cherchait un partenaire pour développer ses activités. Euralis voulait renforcer son pôle gastronomie: le foie gras et la viande d'oie et de canard ne pèsent que 400millions d'euros sur un chiffre d'affaires consolidé d'1,3milliard d'euros. La position forte, et parfois de leader, de Stalaven dans les produits traiteurs frais et les plats préparés, nous intéressait. Euralis est entrée dans le capital de l'entreprise bretonne dès 2006, en prenant 20% du capital, puis 50% en 2007. Nous en détenons aujourd'hui 65%.

Envisagez-vous de prendre le contrôle total de Stalaven?
Non, nous n'envisageons pas d'aller au-delà de 65%. La famille Meuriot, les petits-enfants de Jean Stalaven, détiennent 31% du capital, les salariés 4% et ils les garderont. Nous avons également gardé les frères Meuriot dans l'équipe dirigeante: Franck Meuriot est le directeur général et Thierry le président du conseil de surveillance. Nos entreprises ont l'habitude de travailler ensemble, nous avons besoin des compétences de tout le monde.

Quelles sont les ambitions d'Euralis pour Stalaven?
L'objectif est de faire passer le chiffre d'affaires de Stalaven de 220millions d'euros actuellement à 350millions en 2015, en créant aussi des emplois (Thierry Meuriot parle de passer de 1.400 à 1.700 salariés). Ce développement se fera essentiellement par croissance interne dans ses sept sites industriels, en passant de 50.000 tonnes à 70.000 tonnes. Nous voulons devenir le leader national sur les marchés stratégiques du rayon traiteur coupe-frais emballé dans les grandes surfaces, devenir un partenaire référent en marques distributeurs, et aussi être le numéro un des produits traiteurs frais dans la restauration et le commerce de proximité. L'un de nos objectifs, dans ce dernier domaine, est de mieux couvrir le territoire national en étant davantage présent dans le Nord-Est et la région PACA où nous envisageons d'installer une plate-forme logistique. Mais si une opportunité de croissance externe se présente, nous la saisirons aussi.

(*) Euralis, basé à Pau (Pyrénées-Atlantiques), compte 5.000 salariés, 15.000 agriculteurs adhérents et réalise un chiffre d'affaires d'1,3milliard d'euros.